学生日记

一谷补一脏五谷这样吃才养人

2020-05-21 18:48:55来源:励志吧0次阅读

一谷补一脏,五谷这样吃才养人

人为甚么要吃五谷杂粮?各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁。

与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工进程中损失了一部分营养成分,最严重确当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。

从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,和B族维生素含量丰富。

早在古代就有“一谷补一脏”的说法,经现代医学研究也证明,多吃五谷杂粮可养五脏。五谷包括小米、大米、小麦、大豆、高粱,其中小米可养脾、大豆可养肾等等。虽然如此,但是五谷吃法还是有讲求。

大豆——养肾

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

大米——润肺

大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。

做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。

小米——养脾

小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。

做法:熬一锅小米粥,用汤勺撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。

小麦——养心

小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。

高粱——养肝

高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是得了慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。

做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

可以去超市或市场上买一些五谷杂粮回来熬粥吃,,像绿豆,可以祛痘,生绿豆磨成粉,消毒作用很好,五谷杂粮粥,对身体也很好,最好每周都吃一些,我们家,常常在做米饭的时候,里面放一些五谷,每周末都会吃一顿红薯,平时红枣补齐,女生多吃些,我妈妈会拿个小顿罐子,放上黄芪和红枣,黄芪汤给爸爸喝,红枣我和妈妈吃。

建议一周吃二三次粗粮。注意如果粗粮吃的太多,就会影响消化。过量的纤维可致使肠道阻塞、脱水等急性症状。长时间过食粗粮,还会影响吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多,致使营养不良的典型表现。一起过饮食生活www.yiqig.cn

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