学生日记

花菇要泡多久新鲜花菇做菜的时候要不要焯水

2020-03-25 22:46:47来源:励志吧0次阅读

在日常生活中,很多人特别喜欢吃花菇。花菇非常美味,那末新鲜花菇做菜的时候要不要焯水?花菇怎样做好吃?接下来和小编了解下!

花菇要泡多久可用冷水或温水浸泡,夏天约需二小时左右.如嫌慢,可用热水浸泡.半小时便可.泡后的水,可沉淀后利用,其香味浓郁.

花菇是香菇的其中的一个品种,更是香菇里面的佼佼者,它的营养价值丰富,因此遭到了很多人的爱好。

烹调前,先用冷水将香菇,花菇(干货)表面冲洗干净,带柄的花菇(干货)可将根部除去,然后"鳃页"朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇,花菇(干货)变软、"鳃页"张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇,花菇(干货)的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇,花菇(干货)的温水中加入少量白糖,烹调后的味道更鲜美。

花菇不仅是烹饪的好材料,还是治病的妙方,它具有调理人体新陈代谢、帮助消化、下降血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。

新鲜花菇做菜的时候要不要焯水先过1下水,会除去腥味的!

韭菜炒花菇

主料:

新鲜香菇、韭菜

辅料:

植物油、盐、姜、小米椒、生抽、鸡精

做法:

1、把韭菜洗净切段,把香菇用淡盐水侵泡洗净,切条,小米椒洗净切丁、姜切末

2、热锅凉油,油热8成下姜末、小米椒翻炒出香味,加香菇翻炒3分钟左右出水分出香味

3、加生抽翻炒均匀,加韭菜翻炒到变软,加盐翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可

花菇怎样保存1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡,否则会破坏产品的口感。

2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变,因此食用菌产品应干燥蕴藏,如贮存容器内放入适当的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂,以防受潮。

3、密封储存。食用菌营养丰富,易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮,容器应内衬食品袋。平时要尽可能少开容器口,封口时注意排出衬袋内的空气。

4、独立存放。食用菌大都具有较强的吸附性,宜单独储存,以防串味。

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