美好

红枣红糖磅蛋糕

2020-08-03 02:20:29来源:励志吧0次阅读

枣泥没有想像中难搞,

最少比做豆沙馅省力,但一大堆枣子做出来也就那末一点,

这次用了恰好1斤的若羌红枣,

做好也就300多克。为了增加枣泥的粘稠度,加了少量的麦芽糖,

其实不加也是可以的。

枣泥

材料:红枣500克、麦芽糖40克、玉米油1大匙

枣泥的做法

1。红枣放入锅中,倒入1400克清水,先大火煮开,小火再煮40--60分钟。

2。煮至枣子变得非常饱满,有一小部分的枣子皮裂开但枣还没烂为止。

3。把枣子连煮枣的汤一起放入盆子里浸泡一夜。(夏季要放在冷藏室浸泡)

4。第二天,枣子吸饱了水份,变得非常饱满,取一个轻轻1剥,枣皮就很轻松的剥掉了,再把枣核推出,大约可以得到750克的湿枣泥。

5。把枣泥和麦芽糖、玉米油一起放入锅中,中小火不停翻炒。

6。炒至枣泥成团,水份大部分蒸发掉就可以了。用手摸一下,不会粘一手,木铲可以把1大块轻松铲起。

流传已久的浓浓古早味---红枣红糖磅蛋糕

材料:黄油420克、古法红糖336克、鸡蛋8。5个、枣泥336克、低筋面粉524克、泡打粉2小匙(俺没用)

烘烤:中下层,170度,25分钟取出用小刀沾水在中间划一刀,再继续烤35分钟。

红枣红糖磅蛋糕的做法

1。古法红糖,用刀切碎。

2。用擀面杖捣的更细碎些。(如果用普通的红糖,用料理机打一下,把里边的小硬颗粒打碎)

3。低粉、泡打粉一起过筛2次备用。

4。室温完全软化的黄油用电动打蛋器搅打均匀。

5。分三次加入红糖,搅打6-10分钟左右,当看到体积变大的膨松状就可以了。

6。分10次加入室温的蛋液。每一次都搅打至被黄油完全吸收。(如果此过程中出现水油分离没关系,加一小匙低粉搅均就可以补救回来)

7。分2次加入枣泥,搅打均匀。

8。筛入低粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀。

9。把蛋糕糊倒入磅蛋糕模具中,如果不是不沾模具,请铺垫油纸或涂油撒粉以防粘。入预热至170度的烤箱,中下层或下层,上下火,烤25分钟,取出用小刀沾水划一刀,继续烤35分钟。

美食小提示

1。此分量比较多,亲们根据自已模具的大小可以适当减半。

2。如果没有古法红糖,用普通红糖,需要用料理机搅拌一下,把里边的硬颗粒搅碎。

3。夏季操作时不太容易,因为黄油会软化的过稀,尽可能在空调房间里操做吧,黄油软化好的状态以用手轻按就有一个窝为止,但过于稀软在搅拌时很容易会油水分离,不会呈膨松的羽毛状。蛋液也是需要用室温的鸡蛋,少许多次的加入。

小提示

芹菜和红枣能一起吃:芹菜性味苦凉,具有平肝清热、祛风利湿的功效。红枣性味甘温,具有补脾胃、生津液的功效。芹菜、红枣都含有丰富的铁,两者搭配煮汤食用,有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。

西红柿和红枣能一起吃:红枣乃补血之物,而西红柿所含维生素B1可以保持心血管、神经和消化系统的正常功能。二者搭配食用,其营养丰富,有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对贫血、慢性肝炎等症有一定疗效

关键词:红枣磅蛋糕红糖磅蛋糕食谱红糖食谱

红枣的营养功效

国外有一项临床研究发现,连续吃红枣的病人,健康恢复速度比单纯吃维生素要快3倍以上。因此,红枣有“天然维生素丸”的美誉。红枣的营养功效。红枣有增强人体免疫力。红枣中含有大量的糖类物资


宝宝健脾胃的药有哪些
能同时用丁桂儿脐贴和妈咪爱吗
怎样才能治疗好小便刺痛
肌肉酸痛
月经延长