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冷艳杭椒牛柳怎样做好吃杭椒牛柳的家常做法

2020-05-21 18:45:57来源:励志吧0次阅读

杭椒牛柳味道香辣可口,它是杭州的一道特点传统家常名菜,属于浙江菜。制作方法也很简单哦,下面我们就详细的看看吧!

冷艳杭椒牛柳怎么做好吃杭椒牛柳,又是一道快手菜,配上杭椒和黑胡椒粒的牛肉口感惊艳,保证你多吃一碗饭~

牛柳是牛的哪一个部位能切成条状的,都可以叫牛柳。

但是牛肉的等级,牛肉的等级是按部位划分的:

特级:里脊

一级:上脑、外脊

二级:仔盖、底板

三级:肋条、胸口

4级:脖头、腱子。

炒菜用甚么牛肉:

溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、3岔、仔盖、郎头等肉。

所以最好的牛柳是里脊部位的肉

牛柳可以做牛排吗如果你说牛柳,一般代表你是中式的叫法,更多可能是中国的牛肉。

这类牛肉如果想要做牛排,只有一个办法:添加各种添加剂、嫩肉粉,敲敲打打。

没错,就是市面上那些垃圾连锁店或超市冰柜中的腌渍货,都是这么做出来的。

最后配合浓重的黑胡椒汁掩盖本身低劣的味道。

哥们儿就提醒你一点,做牛排90%靠的是本身的品质,西餐大多如此。

国产牛肉做不出来的,老外的顶级品质的牛肉才行,大理石雪花花纹,本身奶香味十足,并且国外牛杀了不放血才能让牛排多汁,并且这类好品种的牛肉是不管几成熟都非常嫩的。国产则是不管几成都咬不动。

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