散文随笔

金针菇番茄蛋汤

2020-08-04 02:56:47来源:励志吧0次阅读

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“家中还有包海鲜菇,菌类做汤很鲜美的,用番茄熬出底味, 再加入金针菇一起进去煮, 最后加点鸡蛋, 营养非常丰富, 制作也很简单, 番茄鸡蛋汤营酸甜可口,即非常容易吸收营养, 又能补充水份, 一箭双雕。很家常、很快捷、很美味、很营养的一碗汤,不想也亲自动手试试吗?”
食材明细
主料
金针菇 1把 西红柿 2个 鸡蛋 2个
辅料
葱 1勺 油盐 适当 姜 适当 蒜末 适量
酸甜口味煮工艺十分钟耗时普通难度
金针菇番茄蛋汤的做法步骤
1
准备好原材料;
2
鸡蛋中加入适当的盐, 打散备用;
3
热锅凉油, 放入葱姜蒜末进去炝锅;
4
煸炒出香味后放入番茄粒进去煸炒;
5
将番茄炒成蓉, 加入适量的水煮开;
6
汤汁开后加入金针菇进去煮,再次煮开;
7
煮开后再煮上一、两分钟就可以加入盐和胡椒粉调味;
8
最好倒入打散的蛋液, 再次煮开后就可关火了, 盛入小碗中,表面上撒上小葱末。
9
可以开吃了。
小诀窍
1. 番茄最好去皮后切成小粒; 2. 用葱姜蒜末炝锅, 再加入番茄粒进去煸炒, 这样更有利于番茄红素的吸收;注意要将番茄汁熬煮出来, 味道才会想香; 3. 倒入鸡蛋液后再次煮开就可以关火了,让余温将鸡蛋焖煮。