散文随笔

大家都在雨水节气吃这个

2020-05-20 18:14:03来源:励志吧0次阅读

【导读】:雨水节气吃甚么,雨水节气养生食谱大搜罗。2月18日行将迎来二十四节气中的雨水节气,虽然多数地区气候开始回暖,但还会遭到寒气的影响,调养脾胃、适当进补十分必要,接下来小编就带您

雨水节气吃甚么,雨水节气养生食谱大搜罗。2月18日行将迎来二十四节气中的雨水节气,虽然多数地区气候开始回暖,但还会遭到寒气的影响,调养脾胃、适当进补十分必要,接下来小编就带您了解下雨水节气吃甚么。雨水节气之时,气温回升、冰雪熔化、降水增多,万物开始萌动,春季就要到了。但是,雨水季节,北方冷空气活动仍很频繁,天气变化多端,古人根据春季气候变化特点而提出该时节穿衣方面的养生原则——春捂。那么,雨水节气吃什么养生呢?小编搜集了雨水节气养生食谱,一起来看看吧!

雨水节气中,地湿之气渐升,且凌晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点,饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿;又由于此时气候较阴冷,可以适当地进补,如蜂蜜、大枣、山药、银耳等都是合适这一节气的补品。

在雨水节气以后,随着降雨有所增多,寒湿之邪最易困着脾脏。同时湿邪留恋,难以去除,故雨水前后应当着重养护脾脏。春季养脾的重点首先在于调畅肝脏,保持肝气调和顺畅,在饮食上要保持均衡,食品中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。同时还要保持五味不偏,尽量少吃辛辣食品,多吃新鲜蔬菜等。

其次,要注意健脾利湿。内以养护脾气,外以清利湿邪,从而达到养脾的目的。春寒料峭,湿气一般夹“寒”而来,因此雨水前后必须注意保暖,少食生冷之物,以顾护脾胃阳气。平时可多吃些诸如鲫鱼、胡萝卜、山药、小米等食物,以到达健脾的目的。

多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。少食油腻之物,可多食红枣、淮山、莲子、韭菜、菠菜、柑桔、蜂蜜、甘蔗等;北方人食疗多以粥为好,可做成莲子粥、山药粥、红枣粥等。

雨水节气养生食谱——红烧猪蹄

原料:猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,长寿藤3克,冰糖50克,汤1300克。

做法:1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中;姜、葱拍破待用。

2、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

雨水节气养生食谱——金橘山药小米粥

原料:金橘20克、鲜山药100克、小米50克、白糖15克。

做法:1、将金橘洗净,切片备用。

2、山药去皮,切片,与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅,加适当水,用大火煮开,改用小火熬成稠粥,加入白糖即成。

功效:疏肝健脾

忌讳:喝金橘山药小米粥前后一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金橘中之果酸会凝固,不容易消化吸收,会腹胀难过;同时,不宜加太多的糖,由于糖放多了反易生痰。

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