伤心

鲟鳇鱼的做法图解鲟鳇鱼怎么做好吃

2020-08-03 02:22:17来源:励志吧0次阅读

春节在佳木斯,购得一条12斤活鱼!

主料:

新鲜鲟鳇鱼一条:6000g;卤水豆腐:5000g;

土豆:5000g;

辅料:

葱:200g;姜:100g;

一品鲜酱油:200g;白糖:30g;

料酒:100g;

1、先杀鱼,分解成3*3厘米或更大的块

2、加酱油、糖、料酒、葱姜片,腌制10—20分钟。时间太短,不进味;时间太长,改变肉质感。

3、姜擦热锅。锅中加油,稍煎鱼块。

4、煎前沥汁,煎后沥油

5、名贵的鲟鳇鱼头

6、重新起锅少放油,炒香干辣椒、葱、姜,加入鱼块,依口味调汤,开锅后加入切大块豆腐、土豆。炖20—30分后,开造!

小贴士:

鱼死亡3—12小时,肉最鲜美!


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