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金花菜是什么菜金花菜的做法大全

2020-05-21 18:47:20来源:励志吧0次阅读

【导读】:相信很多朋友都知道金花菜呢,那末金花菜是什么菜呢,金花菜的做法大全是什么呢,可能大家都不清楚,今天小编就带大家看看吧!

金花菜是什么菜

对于江浙两地以外的同胞可能很难理解金花菜是什么菜,但其实金花菜是很多人的口中说的荣幸草,即四叶草。金花菜,原名叫苜蓿,又叫三叶草,草头是上海人的叫法。金花菜之所以是四叶草,有可能是其突变或者四叶是一种隐性基因,金花菜也有四叶的,不过这个概率十分之低,所以大家才会把四叶草叫做幸运草。

金花菜的做法大全

生煸草头

原料:金花菜,白酒,盐,糖,味精。

做法:

1、清水里浸泡金花菜,摘掉黄叶洗净晾干水分。

2、锅里120度的时候倒入油,放入草头,喷白酒,翻炒片刻。

3、倒入盐、糖、味精继续翻炒。

4、锅中加入些许清水,大火滚一下,当金花菜变软以后就能出锅了。

贴士:炒金花菜一定要多放油,才能将金花菜的香味凸显出来,会更加的诱人。

金花菜是黄花菜吗

黄花菜和金花菜都会长出黄色的小花朵,不太长了小花的金花菜已经变老了,不能再吃了。金花菜是江南的蔬菜,对还未见过金花菜的南方孩纸会问到底金花菜是不是南方的黄花菜,还有人会疑问金花菜是否是又叫做黄花菜呢,还真不是。

黄花菜又名金针菜,古时称忘忧草、疗愁花、鹿剑、宜男等,是干制蔬菜。系多年生草本植物,是百合科萱草属的黄花菜、北黄花菜、小黄花菜三个植物种及它们之间的杂交种花蕾的干制品。

黄花菜含有丰富的优良蛋白质,提供了人体必须的18种氨基酸,其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。黄花菜的营养价值很高,其中含有的蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C能够充分地补充身体营养。

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