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春季吃甚么蔬菜与水果好

2020-03-25 22:28:12来源:励志吧0次阅读

春季吃甚么蔬菜好

菠菜:抗衰老。菠菜是最“百搭”的蔬菜之一,可生吃、蒸、炒、炖。菠菜中含有大量的营养物质,如维生素K、维生素C、钾、叶黄素和强抗氧化剂,有助于增强心脏和肌肉的活力,具有抗衰老、增强青春活力的作用。其中的纤维素还可助消化。此外,菠菜富含铁、叶酸等,有助于孕妇保胎安胎。

西红柿:抗氧化。西红柿营养丰富,其所含的维生素C、维生素A可与水果媲美。而维生素A家族中的番茄红素是一种强有力的抗氧化剂,因此对女性来讲具有独特的保健功能。

花椰菜:抗癌防病。花椰菜含有丰富的植物蛋白、维生素C、维生素B和维生素K等,可抗癌防病。作为“百搭小能手”,花椰菜与面食、鸡肉、鱼肉等均能搭配。

羽衣甘蓝:有益健康。卷心菜是平常餐桌上很常见的一种蔬菜,而羽衣甘蓝则是不卷心的卷心菜,是卷心菜的园艺变种。羽衣甘蓝还有很好的食用功效,所含的维生素k、纤维素等,对肌肉、心脏和免疫系统都非常有益,被誉为对人体最好的蔬菜。

春季吃什么水果好

草莓:润肺生津。草莓营养丰富,青花素含量很高,有抗氧化的功效。而且,草莓的维生素C含量也不低,每100克为47毫克,比橙子还高。此外,草莓还富含有丰富的机酸、果胶等,所以草莓真可以说是水果里的“综合冠军”了。中医认为,草莓味甘性凉,有润肺生津,利尿消肿的作用,有肺火、小便不利的人无妨适当多吃一些。但胃肠功能不佳的人不宜多吃。牙口不好的老人,也可用打浆机将草莓打成糊糊吃,或者把糊糊抹在面包片上吃。妈妈们也可以给孩子做草莓沙拉、草莓馅饼吃。

荸荠:润燥利湿。荸荠被称为地下雪梨、江南人参,是很好的润燥之果,春天,天气依然比较干燥,无妨吃点荸荠。荸荠皮薄,肉脆嫩多汁,清香爽口,是清肺燥的好食品,《本草纲目》上记载,荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。而中医上有去燥止咳作用的五汁饮,就是用新鲜荸荠、莲藕、甘蔗、麦冬及芦根一起榨汁。自己在家也可以榨汁喝,种类不定,雪梨、萝卜之类的配料也可以入选。说荸荠是“润燥之果”,还有一个缘由,就是荸荠中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维等能促进大肠蠕动、调理肠胃功能,避免便秘和大便干燥。而荸荠也属于高钾低钠食品,有利于降低高血压、利尿利湿(yiQIg.cN)。

橘子:调节新陈代谢。柑桔类水果是大家非常爱好的一类水果,其富含维生素A、B1、B2、C和胡萝卜素等维生素,而且其中还有丰富的有机酸(柠檬酸等),可以有效。但是注意吃橘子要适量,吃得过量可能会引起皮肤上的黄色素镇静。另外,橘子不宜空腹食用,由于其富含有机酸,空腹吃会刺激胃黏膜,使脾胃满闷嗝酸。

柠檬:天然美容品。柠檬富含维生素C,是种天然美容佳品,每天一杯柠檬水,能美白滋润皮肤。柠檬由于味道较酸,一般不直接生吃,而是作为配菜或调味品。柠檬有“西餐之王”的美誉,凉菜、主菜、饮料中都能派上用处。柠檬特殊的香气能祛除肉类和水产品的腥膻气味,并能使肉质更加细嫩。吃煎鳕鱼时将柠檬汁挤出来滴在鳕鱼上,巴掌大的鳕鱼滴4-5滴就可以。鳕鱼遇到柠檬汁,不但腥味没了,肉也更加鲜香;在烤好后的鱼、鸡翅上滴少量柠檬汁,味道也更香。还可以将柠檬的果肉切碎,和海鲜酱油一起调成汁儿,配着海鲜吃。

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