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四川辣椒油如何做四川辣椒油做法技能

2020-05-21 18:44:37来源:励志吧0次阅读

四川的辣椒油可以自己制作,要做出红亮,焦香,油辣的辣椒油,就看下四川辣椒油做法的介绍。

四川辣椒油做法1、四川辣椒油家常做法第一步:准备干辣椒100克,花椒20克,姜4片,八角2个,桂皮一段,白芝麻少量。第二步:锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒,以后用小火将两者加热起来,1分钟后关火。第三步:辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后,用盐和糖做调味,再加入芝麻。第四步:锅中加油烧热后,用姜片,八角和桂皮香锅后,用中火烧热。第五步:等到油变热变黄后,就关火让油慢慢冷却。第六步:将油快速倒入到混合的辣椒中去,搅匀辣椒油就做好了。

2、四川辣椒花生油做法第一步:干红辣椒70克,花生10克,芝麻10克,葱姜10克,植物油300克,葱姜10克。第二步:将花生先和芝麻炒香,不能用大火会焦。第三步:花生和芝麻炒香后,再混合入干红辣椒,一起绞碎。第四步:葱姜切末以后放入到锅中,加油烧热,以后混入部份辣椒末。第五步:不断搅拌直到温度再次下降,之后就放入剩下部份再搅匀冷藏即可。

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