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双皮奶是哪里的特产双皮奶是固体还是液体

2020-05-20 18:07:27来源:励志吧0次阅读

双皮奶是清代末年广东顺德一位农民调制出来的,后来经过不同的人的改进和不同派别的融合,变成了选择美味可口的甜品,双皮奶里面含有丰富的蛋白质和营养成分,有利于调高身体免疫力、促进骨骼发育。

双皮奶是广东的

双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。广东顺德双皮奶白而滑,香气浓郁, 奶味浓,入口香滑,口感细腻,从清代流传至今,成为顺德的特产之一,还被评为 “中华名小食”之一。

双皮奶富含蛋白质,具有保持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调理酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、下降心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。富含磷,具有构成骨骼和牙齿,增进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调理。

双皮奶是固体还是液体双皮奶是以优良水牛牛奶和蛋白、白糖等混合,以炖好后牛奶双层凝固色洁白,膏状,呈半固体,光洁平滑,奶皮不离碗边,风味甜香软滑,营养丰富,别具一格,具润肺养颜之效。

吃双皮奶的好处1.护发:含蛋白质的食品,经胃肠的消化吸收构成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。

2.健脑:含磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成份,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,避免脑血栓形成。含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物资。

3.明目:含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的产生与发展。

4.提高免疫力:蛋白质是保持免疫性能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

5.壮骨:含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

怎样做双皮奶

1.先把牛奶倒入锅中加热,煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,就不起奶皮了),然后把牛奶倒入备好的碗中,这时候可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。(要是奶皮半天构成不完全的话,可以放进微波炉1分到两分钟,奶皮就会很完全的出现)

2.准备一个空碗,打入二只蛋清,再加入二勺白砂糖,使用搅蛋器搅匀至糖溶解完全。(不要打太久,否则变蛋泡了)

3.等到牛奶稍凉后,再拿筷子把奶皮刺破,将牛奶缓缓倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,接着沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,这是将看到奶皮会自己浮起来。

4.最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,再用筷子从中间插入。如果没有牛奶流出,就说明全部凝结起来了,双皮奶就制作成功了。

5.根据每个人不同的口味,还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。

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