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牛肉最好吃的做法麻辣鲜香下酒下饭次次做5

2020-10-18 18:09:50来源:励志吧0次阅读

牛肉最好吃的做法,麻辣鲜香,下酒下饭,次次做5斤次次不够吃!

每次回老家过年,我们村里的张大爷一家就特别开心,为啥?因为我们一家个个是吃货,尤其嗜吃牛肉,隔三差五就要跑到张大爷家定牛肉。没错,张大爷家世代以养牛、杀牛为业,是我们村出了名的“牛肉大户”每次村里人家办事需要黄牛肉,或是平时想吃黄牛肉了都会提前来他们家预定。他们家的黄牛肉不仅货真价实,还价格实惠,一斤也就30块钱,很是美味。

与很多地方相比,我们这里养羊的人很少,反倒是养牛的很多,所以一到冬天,羊肉畅不畅销不知道,但牛肉一定是极其畅销的与39一斤的羊肉相比,牛肉更划算更不容易上火,还能补虚补血,增强人体免疫,促进骨骼的生长发育,可谓是老少皆宜的冬季美食。因此啊,这菜可别错过了,一斤30元,再贵也要吃,孩子常吃体格强壮,有条件一周2次不嫌多!

在我家,牛肉的做法很多,而要说最香最好吃的还是【麻辣牛肉条】麻辣鲜香,越嚼越香,下酒下饭,次次做5斤次次不够吃!下面煮菜婆就给大家这款牛肉最好吃的做法,外面一斤180,在家做,成本只要150元,保准你和家人吃得饱饱的!

麻辣牛肉条

食材黄牛肉1块(大概300克左右)姜2片、麻椒1勺、花椒粉半勺、盐适量、淀粉1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、菜籽油150ML。

做法

第一步:将买回来的新鲜黄牛肉放入清水中冲洗干净,用厨房纸擦干水分(没有厨房纸就多晾干一下)放在砧板上顺着条纹切成牛肉条。切好牛肉后,撒上盐、淀粉揉匀,腌制10分钟。

这一步很关键,要注意2个小点:1、切牛肉的时候要顺着条纹切,这样才能让煎出来的牛肉条不散烂更香嫩。2、加入1勺淀粉腌制牛肉,能够让煎出来的牛肉条既有嚼劲又不会太硬咬不动!

第二步:锅内倒入稍多一点的菜籽油,烧热,放入姜片、麻椒炸出香味,捞出姜片与麻椒,放入腌好的黄牛肉条。

第三步:转中小火,慢煎,煎至牛肉条由金黄完全变成黄黑色,关火盛出牛肉条,倒出多余的油分。

第四步:锅底留薄薄一层油,撒入辣椒粉翻炒出香味,加入花椒粉拌匀,倒入黄牛肉干,快速翻炒均匀。

第五步:等到调料与牛肉干均匀混合后,撒上白芝麻拌匀,就可以出锅了!

接着一盘,香喷喷的美味牛肉条就做好了!

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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