霸气

第四届烘焙大赛暨是爱吃节蓝莓马芬

2020-09-17 14:15:28来源:励志吧0次阅读

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“爆浆蓝莓马芬,不但好看,更好吃。”
食材明细
主料
黄油 50g 白砂糖 40g 鸡蛋 1个 低筋面粉 80g 蓝莓 适当 牛奶 40g
辅料
泡打粉 3g 盐 1/8小勺
咸甜口味烤工艺一小时耗时普通难度
蓝莓马芬的做法步骤
1
准备食材:低筋面粉和泡打粉混合均匀,过筛;鸡蛋搅散;蓝莓用盐水泡一下捞出控水
2
黄油室温软化后加入细砂糖和盐搅打;搅打至糖融化,黄油体积变大,色彩发白
3
分屡次加入鸡蛋液,每加入搅拌一次,搅拌均匀后再加下一次,避免水油分离
4
加入三分之一低粉,刮刀翻拌均匀;接着加入二分之一牛奶,翻拌均匀;重复以上动作,加入剩余三分之一低粉,二分之一牛奶,三分之一低粉,每次拌匀后再加入下一次,拌至无干粉状便可
5
加入一些蓝莓略拌一下
6
模具里垫上高温纸杯,把搅拌好的面糊一点点盛入纸杯里
7
最上面摆上蓝莓
8
烤箱预热后放进烤箱,上下火160度,烤25分钟
9
爆浆蓝莓马芬,颜值高,味道好!
小诀窍
不要着急,搅拌的时候都是少许屡次添加食材,渐渐搅拌
烤箱需要提早预热,160度,10分钟左右即可