读后感

新知土豆是运动营养的极佳来源

2020-05-20 18:12:42来源:励志吧0次阅读

据曾在张健成功横渡渤海海峡活动中系统负责训练保障、营养工作的北京体育大学运动生化教研室主任曹博士介绍,碳水化合物是肌肉锻炼的主要动力,对支持运动员训练和成绩绝对是必须的,但是与蛋白质和脂肪不同,身体中的碳水化合物储备非常有限,因此需要从食物中摄取。

在众多富含碳水化合物的食物中,除我们所熟习的谷类、面食外,土豆不可忽视。土豆富含碳水化合物,一个中等大小的带皮土豆的碳水化合物含量约为26克,与精白米和精白面粉相比,土豆钾、镁含量更高,而且是一种呈碱性食品,有利于保持人体内的酸碱平衡,保持身体健康,对保持运动能力有利;另外,土豆富含蛋白质,而蛋白质是人体细胞、组织修复和生长所必须的。因此,就营养价值而言,土豆是一种运动膳食营养的极佳来源。

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